A Uma Malta é a maltaria argentina do grupo Boortmalt, dedicada e desenvolvida para os cervejeiros artesanais. Produz localmente todo o malte através de práticas agrícolas sustentáveis e um processo inovador de seleção de grãos, ajustando as especificação dos maltes às necessidades do cervejeiro, ofertando um produto sul-americano comparável aos melhores maltes europeus.
Os lúpulos norte-americanos estão entre os mais diversos e criativos do mundo. Responsável por algumas das variedades mais representativas desses lúpulos (como Citra®, Mosaic® e Simcoe®) a Yakima Chief Hops® vem, desde 1869, fornecendo ao mercado cervejeiro mundial os melhores lúpulos, entre eles os seus famosos blends.
O mais recente lançamento da Uma Malta acaba de chegar ao Brasil! Conheça o Buen Corazón, um malte Cara 30 que se adapta a diferentes estilos de cerveja, proporcionando corpo, coloração e novos sabores a qualquer receita.
Tendo como característica um perfil levemente mais forte em amargor, teor alcoólico e sabor, e uma carbonatação um pouco mais baixa do que de costume, cervejas como as Porters, Bitters e até mesmo algumas Barleywines são perfeitas opções para aquecer nos dias mais frios. Nossa dica é uma levedura especialmente indicada para esses estilos, a SafAle™ S-04 da Fermentis.
Cada característica do malte influencia no resultado final da sua brassagem, por isso, quanto mais você souber sobre o malte que você usa, melhor será a sua cerveja e menores serão as chances de não atingir o resultado esperado da sua receita.
O Laboratório TECDEN é pioneiro no fornecimento de análises físico-químicas e microbiológicas para o mercado cervejeiro, atendendo vasto público, de grandes cervejarias a cervejeiros caseiros, com preços acessíveis e chancela do INMETRO.
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