SafLager™ W-34/70: cervejas neutras mesmo em temperaturas mais altas
A busca por constância e garantia de qualidade no processo de fabricação de cerveja é uma preocupação recorrente entre os cervejeiros. Este fator tornou a levedura SafLager™ W-34/70 da Fermentis amplamente reconhecida, devido ao seu perfil neutro e pela capacidade de apresentar resultados consistentes em diferentes lotes de produção. Um estudo desenvolvido pela Fermentis mostrou que esta característica se mantém em diferentes temperaturas de fermentação. Confira os resultados da pesquisa.
4 de setembro de 2026
