HyperBoost™ é um extrato concentrado de óleo de lúpulo produzido através de uma nova técnica de extração supercrítica. Destinado a amplificar os compostos aromáticos do lúpulo e aumentar o rendimento do mosto, é umaexcelente alternativa para adicionar um belo aroma de lúpulo em qualquer receita.
DynaBoost™ é um extrato extremamente fluido de fácil utilização produzido através da extração proporcionada por uma técnica inovadora. DynaBoost™ foi projetado para amplificar os compostos aromáticos do lúpulo e é mais eficaz quando usado no whirlpool.
O YCH 303 Trial é um blend revolucionário desenvolvido para maximizar a presença de compostos sobreviventes encontrados no Cryo Hops® e Phantasm®. Utilizando um processo criogênico patenteado, ele concentra resinas e óleos aromáticos, proporcionando uma experiência de lupulina sem igual. A combinação desses elementos potencializa o aroma e o sabor, permitindo aos cervejeiros criar cervejas intensamente aromáticas com alta eficiência e sem sabores adstringentes.
Quer saber mais sobre leveduras, fermentação e aproveitar um dia inteiro de muito aprendizado com especialistas do mercado? Participe do Fermentis Academy! Em agosto o evento terá duas novas datas na região sul.
O mais recente lançamento da Uma Malta acaba de chegar ao Brasil! Conheça o Buen Corazón, um malte Cara 30 que se adapta a diferentes estilos de cerveja, proporcionando corpo, coloração e novos sabores a qualquer receita.
Hop Creep é a ocorrência de refermentação da cerveja. Esta refermentação ocorre quando enzimas diastáticas do lúpulo são introduzidas na cerveja durante o dry hopping. Para medir as enzimas diastáticas em diferentes componentes do lúpulo, um único lote de CTZ foi submetido ao processo de peletização Cryo Hops®. A fração concentrada de lupulina (Cryo®) apresentou aproximadamente 25% da atividade diastática encontrada na matéria-prima do lúpulo.
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