O segredo de uma das cervejas mais vendidas do mundo acaba de chegar na WE: conheça o Lúpulo Agnus! O Agnus, juntamente com o Saaz, forma a base da receita da Pilsner Urquell, a cerveja pilsen mais famosa da história. Quer produzir a pilsen perfeita e ainda ter um dos lúpulos mais requisitados na sua cerveja? Então conheça o lúpulo Agnus!
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Agnus é o primeiro e principal lúpulo de amargor da República Tcheca. Desenvolvido a partir do Saaz visando adaptação e resistência, possui em sua linhagem outras variedades cobiçadas, como o Fuggle, Sladek e Northern Brewer. É amplamente utilizado pela estabilidade e manutenção de qualidade, independentemente da safra.
Especificações:
| Ácido Alfa | 9,0 – 12,0% |
| Ácido Beta | 4,0 – 6,0% |
| Óleos Essenciais: | 1,5 – 3,0 g/100g |
| Co-Humuleno | 30 – 35% |
| Humuleno | 20 – 25% |
Função: Amargor
Sugestões de Uso: O lúpulo Agnus é ideal para conferir amargor com complexidade às suas cervejas, sendo especialmente recomendado para adições no início da fervura. Sua combinação de notas picantes e cítricas faz dele uma escolha versátil para diversas receitas.
Características:
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| Cítrico | Herbal | Especiarias |
Além de se destacar como lúpulo de amargor, possui aroma intenso e picante, acompanhado por notas cítricas marcantes e um toque herbal suave. É ideal para conferir amargor com complexidade às suas cervejas, sendo especialmente recomendado para adições no início da fervura e, graças ao seu alto nível de óleos, também é excelente para dry hopping.
O lúpulo Agnus é um dos lúpulos tchecos mais importantes para a cerveja artesanal. A República Tcheca, país com maior consumo de cerveja per capita do mundo, desempenha um papel fundamental na história e propagação da cultura cervejeira. Boa parte da sua fama e popularidade estão relacionadas aos lúpulos únicos cultivados na região, que deram origem a algumas das cervejas mais populares do mundo.
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