Conheça o malte de trigo Frescura Blanca da Uma Malta: malte claro de alta carga enzimática, que acrescenta corpo à espuma, turbidez característica dos estilos de cerveja produzidos com trigo e aroma irresistível de cereais e baunilha!
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Produzido com grãos com teor de proteína inferior a 12% e alto potencial de germinação, malteados a baixas temperaturas e secos cuidadosamente respeitando altas temperaturas para obter um malte claro e com alta carga enzimática. Indicado principalmente para cervejas que utilizam este cereal em alta proporção para dar aquela típica espuma densa e branca, mas também uma turvação e aroma característicos de cereal ou grão.
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Especificações:
| Cor EBC | 3,0 – 4,0 |
| Cor °L | 1,5 – 2,0 |
| Umidade | < 5 |
| Extrato | > 81 |
| Proteína | 8,5 – 12 |
| Taxa de Uso | Até 100% |
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Atributos Dominantes de Aroma: Cereal e Baunilha.
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